爱吃生鱼片，可能对健康有危害！

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魏女士几天前因为上腹部痛，医院外科就诊，检查后发现是胆囊结石合并胆总管扩张，需要尽快实施手术治疗。按理说这是个常规外科手术，没想到医生给魏女士做胆道冲洗时，意外发现了很多黑色蠕动的小虫子，形状有点像葵花籽，医生凭经验判断应该是肝吸虫，马上清洗取出。医学上的事情，光凭经验肯定不行，还要取样化验，化验下来，魏女士确实感染了肝吸虫。为了彻底治好魏女士的病，医生还从当地疾控中心买来杀虫药，对她的胆道寄生虫感染，进行杀虫治疗，直到体内没有虫卵为止。

　　　　　　　　　　肝吸虫究竟是什么？

医生说，肝吸虫又称华支睾吸虫，其成虫寄生于人的肝、胆管内，可致肝吸虫病。肝吸虫病潜伏期为1个月左右，轻度感染无明显症状，仅在病人粪便中发现虫卵。较重感染者，会腹泻、腹痛。严重感染的儿童，可出现营养不良和生长发育障碍。至于怎么会得肝吸虫病？大多是因吃了没煮熟且含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼或虾、螺等而被感染。魏女士就是最近吃了许多醉酒海鲜，可能被寄居在里面的虫卵感染了。

　　　　　　　　　　

根据卫生部的调查，全国肝吸虫感染人数约有万，流行区的感染率比年上涨了75%，除了西藏、内蒙古、青海、宁夏、新疆，中国其它地方都有发现肝吸虫感染者。医生说，他们曾从患者的肝中，取出上万条肝吸虫，密密麻麻的，有密集恐怖症的人，不敢看的。近70种水产品，都可能携带肝吸虫，比如常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等。肝吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。它主要损害肝脏，可导致胆管炎、胆管结石、胆囊炎、肝硬化等一系列肝胆疾病。

　　　　　　　　　　

怎么办？

只要改进烹调方法和饮食习惯，不吃或少吃生的鱼虾就行了，烧熟煮透最保险。研究显示，1毫米厚的生鱼片在90度的热水里烫几秒钟，就足以杀死寄生虫，等鱼肉变成白色、不透明的，就可以放心吃了。另外，如果将鱼放在冰箱冷冻室1~7天，寄生虫也可以被杀死，虽然牺牲了一点鲜嫩的口感，但起码保证了健康。有的吃货要说了，没关系的，我吃生鱼片的时候蘸调料、放芥末还要喝点酒，芥末、酒之类的东西，都能杀菌的，告诉你这只是你的一厢情愿，芥末、酒都不能杀死肝吸虫。吃货们一听这句大实话，纷纷表示很悲哀，我是真的喜欢吃生鱼片，不吃难过怎么办？实在要吃也可以，一定要记住每年都要检查杀虫，身边的吃货，你记住了吗？

　　　　

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