南国微生活 　　天气越来越热，又到了吃鱼生的好时候。近期，央视报道广西一男子爱吃鱼生，肝脏里长了几百条肝吸虫，引发广泛 　　其实，用90℃的热水，几秒钟就能杀死肝吸虫的幼虫，可是吃货们偏偏就爱那一口生鲜。因此，“老饕”们总结出一套“杀虫吃法”：吃鱼生时要喝高度白酒，蘸芥末，嚼大蒜，实在不行喝点醋。

　　自治区疾控中心寄生虫病防制所所长杨益超介绍，疾控人员为此专门做过实验，用52度的白酒、大蒜、酱油、芥末、醋等，把肝吸虫幼虫泡在里面，两小时后依然存活着。这是因为囊蚴的外面有一层囊壁，把幼虫给保护起来了，酒、醋、辣椒等很难渗入虫体，所以起不到杀虫的作用。

鱼生难戒怎么办？

答：最好半年做一次检查

　　对于这类常吃鱼生的人，杨益医院做一次检查，取一点粪便就能检出是否感染了肝吸虫，检验价格大约10多元。如果检出已经“中招”，及时服药打虫，费用大约多元。

　　对于偶尔吃过几次鱼生的人，为了保险起见，杨益超建议可以自己服用打虫药，如阿苯达唑，也就是肠虫清，每天两片，连服4天。

有没有健康鱼生？

答：10条野生鱼里至少有一条带肝吸虫

　　杨益超介绍，养出不受污染、能生吃的健康鱼，其实是可以实现的，关键是在养殖环境里灭螺。在肝吸虫的入侵过程中，淡水螺是一个关键环节。虫卵在水里孵化成毛蚴，被淡水螺吞食后，在螺的体内变成尾蚴，重新回到水中，再进入鱼的体内。因此，如果消灭螺这一关，就能阻断肝吸虫的入侵。

三文鱼、龙虾等海产品中有肝吸虫吗？答：海水鱼体内没有肝吸虫，深海鱼中有寄生虫。

　　除了鱼生，南宁市场上还有很多用三文鱼、龙虾等深海产品加工称的刺身，这些深海产品中有肝吸虫吗？据杨益超所长介绍，肝吸虫无法生活在海水中，因此海水鱼体内没有肝吸虫。深海鱼中也有寄生虫，例如异尖线虫，它进入体内会有明显的腹痛，容易被发现。但大家也不用太担心，目前南宁的深海产品中还没有发现过异尖线虫。

肝吸虫或可致癌

　 　　淡水鱼很容易被感染，运气不好，吃一片就中招

　

　　一边是口舌之欲，一边是染病之忧。大部分人都知道淡水鱼生里可能有寄生虫，可是“吃货”们会自我安慰——不是天天吃，应该没关系。

　　淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫（囊蚴），运气不好，吃一片就会中招。如果吃中的是一条感染了肝吸虫的鱼，那么，薄薄的一片鱼生里，就可能有上百条虫。年，世界卫生组织把肝吸虫感染确认为胆管癌的1类致癌物（明确致癌物）。感染肝吸虫并不意味着必然会得胆管癌，但是会比普通人的患病几率高。

感染率快速上升

　　男性感染率约为女性的两倍，一些儿童也被感染

　年，疾控部门在横县的8个乡镇进行了一次抽样调查，结果发现，男性的肝吸虫病感染率达71.33%，女性为34.06%。感染人群中，中、重度的几乎占了一半，而且人均带虫量较大，虫量多在上百条。年横县肝吸虫病调查发现，儿童（≤14岁）的感染率为7.95%。

别迷信“野生鱼生”

　　邕江里的鱼带虫率约为10%

　　人会感染肝吸虫，是因为吃了带虫的鱼。杨益超介绍，有调查显示，在邕江里的鱼，肝吸虫带虫率约为10%。因此，从水系分布来看，邕江流域居民的肝吸虫病感染率最高，其次是左江流域。

　　在一些人的观念里，野生淡水鱼比养殖的鱼更安全，事实恰好相反。据了解，从监测结果看，河里的鱼肝吸虫感染率要高于养殖的鱼。有观点认为，这可能与水体的清洁有关，比起养殖场所，河流、水库等大环境的水体难以彻底清洁，更容易滋生寄生虫。

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　 　　感染肝吸虫的症状

　　肝吸虫“囊蚴”进入人体后，成虫会从囊壁中破壳而出，在肝胆管“安家”，在人体里存活的时间可达到20~30年。轻度感染的情况下，由于虫量不多，通常没有明显的临床症状。临床上见到的病例多为慢性期，往往是感染后几年才开始逐渐出现，以消化系统的症状为主，如疲乏、上腹不适、食欲不振、厌油腻、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、头晕等。中、重度感染则会出现胆管扩张、胆结石等，甚至导致胆管癌。

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