简单靠谱好吃

吃妹子爱唠叨

一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。

虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。

　　立秋（8月7日），意味着一个充满诗情画意的秋天来了。但别以为夏季的余热就会退去哦，现在还是伏天，更何况还有虎视眈眈的“秋老虎”呢。

　　一夏无病三分虚，人体由于夏天出汗，所以都是三分虚，靠什么恢复体力？

　　秋季，是最好的进补期。不过，如果刚立秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能紊乱。

　　因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃。如果能有针对性地吃，就能像吃了感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门。

先调脾胃后进补

　　要促进脾胃功能的恢复，使体内的湿热之邪排出，以下三类人要格外注意：

1脾虚者——吃点粥

表现：食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄

食补：茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米，健脾和胃。食粥能和胃、补脾、润燥，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

2胃火旺者——吃点苦

表现：平素嗜食辛辣、油腻之品的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。

食补：适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，清泄胃中之火。

3老人及儿童——吃点山楂

表现：由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。

食补：适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

入秋食疗记住“三”菜立秋多吃三种菜

　　立秋之后，地面上的火热之气仍盛，闷热潮湿。在这样的环境里待久了，人就易受暑湿、暑热与细菌病毒的侵袭，从而引发咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。

1菜花——预防感冒

　　季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。

2菠菜——口腔溃疡

　　初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

3芹菜——促进睡眠

　　夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

瓜立秋多吃三种瓜1丝瓜——清香通便

　　丝瓜可以从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。

2木瓜——祛燥润肠

　　木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。

3瓠瓜饺子——清热开胃

　　初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。

汤立秋多喝三种汤

　　虽然白天还是很热，但气候逐渐干燥，要注意润燥、养阴、润肺。

1大麦芽煮汤——理气健脾

立秋后天气还是比较闷热，要少吃辛辣食物，适当多吃酸、咸食物。给大家推荐一款汤饮，不但能清热消暑，还有理气健脾的功效。主料是大麦芽(一两)、和瘦猪肉(四两)、冬瓜(六两)以及少量陈皮(25克)一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时。

2雪梨百合汁——清热润燥

　　立秋后燥气上升，多吃些滋阴润肺的食物，如莲子、山药、百合等。雪梨和百合一起加水熬制，清热润燥，具有很好的保健作用，特别是对于经常干咳的人。

3油菜燕麦粥——养胃除燥

　　立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。燕麦先煮熟，然后放入油菜末煮开。另外，将大米先煮熟，然后将提前做好的山药泥加入煮开。适当喝些能够养胃健脾。

今天吃妹子教大家用健脾胃的山药，

滋阴补血、美容养颜的莲藕，

除燥降火的茄子和润肺的南杏仁

做几道营养家常菜肴。

莲藕卷

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”

　　莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。而且莲藕有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

　　莲藕通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

莲藕……80g

蘑菇……20g

芦笋……20g

芝麻油……2毫升

黑胡椒……2g

生抽（或素蚝油）……5g

盐……适量

糖……适量

1.莲藕切成片，切薄一点更容易卷哦，然后放在锅中加水里煮一下；

2.将黑胡椒、生抽、盐和糖混合，做成黑胡椒酱；

3.其他蔬菜也用水煮，并在蘸上调好的黑胡椒酱；

4.将蔬菜放在藕片里，并包好用绑好；

5.将蔬菜卷蒸4分钟，浇上黑胡椒汁酒可以上桌了。

　　如果你和我们一样刀工很挫的话，建议用削片器将藕削成薄片，快速省事，不过要小心手受伤哦！

上校茄子块

“立夏栽茄子，立秋吃茄子。"

　　中医认为，茄子味甘性寒，无毒，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效，但由于茄子性味过于寒凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食。

茄子……半根

面粉……1/4杯

亚麻籽粉……30g

椰子粉……10g

黑胡椒……适量

芝麻……适量

盐……适量

1.茄子去皮并切块，用盐腌一会儿；

2.准备三个碗，第一个放面粉、芝麻、黑胡椒，第二个放亚麻籽粉和水（搅拌后凉置5-10分钟），第三个放椰子粉，把茄子块依次沾上；

3.放入烤箱度烤18-20分钟即可。

山药海苔卷

　　山药有健脾益胃助消化的功效，也常被用于治脾胃虚弱、泄泻等病症。

　　此外，山药含有大量的黏液蛋白，益肺气养肺阴，可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。立秋，养阴养肺是重点，所以，立秋时节食用山药可以让养生功效更好。

山药……2根

胡萝卜……半根

白芝麻……适量

海苔……1张

酱油（或芥末酱）……适量

1.山药洗净带皮蒸20分钟后，放置微凉，剥皮碾成泥；

2.胡萝卜剁碎、白芝麻少许拌入山药泥；

3.取一张海苔皮，用竹帘寿司卷慢慢卷成圆筒；

4.将包好的山药卷切段，用平底锅煎1-2分钟至变色；

5.装盘，蘸酱油或者芥末酱吃会很美味哒！

腐乳空心菜

空心菜1捆、腐乳

1.把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用。

2.一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。

3.炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。

　　立秋依旧在三伏天内，是由热转凉的交接节气，天气多变，冷暖交替小宝贝们要注意防暑降温，也要预防感冒哦！快将这些告诉更多的人知道吧，觉得有用就上个zan哦～

回复“时令厨房”







































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