霉菌毒素一直是养殖场挥之不去的阴影，市场上大量吸附性脱霉剂的使用一直被养殖场视为“双刃剑”，为了减少吸附饲料中的营养成份，一些养殖场老板选择不用或少用脱霉剂，但这种做法又给养殖场带来很多问题，所以脱霉剂的选择也是各位养殖场老板心中隐隐的“痛”。

霉菌是个大家族，种类非常多，我们对它的了解还处在初级阶段。霉菌产生的毒素对家禽有巨大的影响，引起免疫抑制病、肿瘤、实质性器官癌变、坏死、肝肾损伤、繁殖障碍、神经系统紊乱、内分泌系统紊乱、消化系统功能紊乱、呼吸系统功能异常、影响到生殖系统，整体免疫下降，甚至死亡。

目前对家禽危害较大的霉菌毒素大致有六种：

一、麦角毒素

侵害的部位：

1、侵害神经系统，引起痉挛和感觉神经紊乱。

2、内分泌系统。

3、血管系统，中毒会引起抽搐，供给失调，弥漫性出血，釆食下降，顽固性腹泻等。

二、单端孢霉毒素

1、抑制蛋白的合成和RNA的合成。

2、产蛋率下降，蛋壳变薄。

3、肾脏肿胀，输尿管有尿酸盐沉积。

4、口腔食道溃疡、嗉囊溃疡，肌胃壁增厚。中毒会引起腺肌胃炎，勾料，过料，慢性消瘦。

三、腐马毒素

1、拉稀、排黑色粘性粪便。

2、釆食减少、体重减轻。

3、肢体残废、死淘率增加。

4、对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性作用。

机理：破坏鞘脂类合成。中毒会引起鸡大小不均，残疾增多，容易引起滑液囊支原病。免疫力低下，引起免疫抑制，做苗后没有免疫应答。

四、玉米赤霉烯酮，是一种对鸡鸭鹅毒性很强的植物雌激素。

中毒表现：鸡冠肿大、卵巢萎缩、产蛋下降、腹水症等。

五、黄曲霉菌毒素

症状：肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆管扩张增生、卡他性肠炎、肝脏脂肪变性。

机理：造成蛋白合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。中毒表现：食欲不振、产蛋下降、死亡率高。

六、赭曲霉菌毒素

由赭曲霉菌和纯绿青霉产生的一种肾毒素，是对家禽最毒的霉菌毒素，危害极大。

机理：可引起原发性肾病，也可影响肝肾、免疫器官和造血功能。

症状：肝脏、胰腺出血或苍白；肾脏肿胀、出血；输尿管有尿酸盐沉积。饲料感染适口性差。家禽厌食，体重下降。产蛋率下降，蛋品品质下降，孵化率低，易造成畸形胚。中毒表现肝肾肿大、坏死、出血。死亡率高。这些毒素只是一小部分，而且对禽危害极大，希望广大养殖朋友应提起高度注意，早防早控。

霉菌毒素是一种存在于饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工、运输和贮存过程中都会产生霉菌毒素，应该说世界上没有一个地方可以躲过霉菌污染的。世界上每年大约有25％谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，中国是霉菌毒素的重灾区。权威部门统计：全球每年有25%的谷物被霉菌毒素所污染,目前我国饲料中霉菌毒素的检出率在90%以上,带菌量超过国家标准的约为50%。

霉菌毒素的危害

1、雏鸡易感性最强，感染后易出现高死亡，死亡率可达50%，均匀度很差。

2、中大鸡感染后，呼吸道症状明显，张口呼吸。

3、严重的鸡群脸部出现肿块，瘫痪。排灰白色粪便。

4、肾脏肿胀，有尿酸盐沉积。

5、引起胸腺，法氏囊等免疫器官萎缩出血。

6、部分鸡腺胃黏膜肿胀，出血或溃疡，有白色分泌物，严重时为黄色或褐色。

7、肌胃角质层下有出血斑，在肌胃角质层下可见白色斑状溃疡。

8、玉米黄曲霉菌毒素、呕吐毒素、赤霉烯酮、赫曲霉毒素等也会引起腺胃炎及不同程度的肠道疾病--腹泻、粪便发红等现象。

霉菌毒素的预防

预防霉菌毒素中毒要求饲料无霉菌毒素和在饲料生产和管理措施上预防霉菌生长和霉菌毒素形成。这种理想的预防措施要求有足够的实验室条件，以证明购入的原料无霉菌毒素。此外，为减少霉菌毒素的形成，在配料的合适贮存、饲料加工配制、运输和处理程序上使霉菌的形成减少到最小程度。质量控制程序能检测这些措施的成功。

预防霉菌生长，关键在于饲料的加工和保存必须在低湿度(12%)、保持饲料新鲜以及处理饲料的设备必须清洁。毒素可在腐败的、陈旧的、饲料槽中堆积的饲料以及饲料粉碎机和储藏桶中形成。定期检测饲料箱证明像饲料分装、中央卸料和饲料过道等流动问题都能增加真菌活动和霉菌毒素形成。贮存箱里的温度极限引起缩合和移动，并对霉菌毒素的形成创造了极度危险的环境。对禽群之间的储存箱要进行检查和清洗，以证明无食物残留，这点非常重要。

在连续成行的饲料传递间，要使排列成行的饲料箱保持清洁。即使是凉爽、干燥的条件下，也要尽量缩短饲料的停留时间。为减少相对湿度，禽舍应通风，以减少饲料中真菌生长和毒素形成所需要的湿度。饲料设备的选择原则是尽可能少接触饲料以减少霉菌毒素的形成。颗粒饲料可以破坏真菌孢子和减少真菌担子，颗粒饲料和抗真菌剂的并用可增加效益。

霉菌毒素的治疗

除去有毒饲料，更换无杂质的饲料。在提供无污染的饲料后，大多数霉菌毒素中毒的家禽很快康复。治疗并发的寄生虫病或细菌性疾病将减轻对生产性能的影响。

亚标准的管理措施对霉菌毒素引起的家禽应激特别有害，应予以纠正。

由于霉菌毒素使得禽只对维生素、微量元素(特别是硒)、蛋白质和脂肪的需求增加，可通过饲料配方改进和给水治疗的方法进行补偿。增加粗蛋白、日粮中的能量和维生素供给，有抑制黄曲霉毒素的作用。维生素E和维生素C可部分抑制T2毒素和赭曲霉毒素A对鸡的毒性。

另一种处理霉菌毒素污染饲料的办法包括增加特殊的营养，提高免疫力，这种养分在体内代谢时可使鸡只脱毒。

建议办法

1、搞好环境卫生，严防饲料、垫料、水、粪便霉变。不饲喂霉变饲料。

2、药物防控。定期饲喂抑制霉菌、保肝、解毒、增强免疫力的中药分解型脱霉剂霉立净。

总之搞养殖要从细节入手，以预防为主，防治结合方为上策。希望能对家禽养殖带来帮助。

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